-
Hindida BBQ/budada curry oo isku qasan oo cunto ah
Budada curry-keena ayaa ah xalka aad ku dari karto dhadhanka iyo udgoonka suxuuntaada.Laga sameeyay isku-dhafka xawaashyada tayada leh, badeecadani waxay ku habboon tahay kor u qaadista dhadhanka cunto kasta.Codsiyada Budada curry-geena waxay ku habboon tahay in loo isticmaalo suxuunta cunto karinta ee kala duwan.Waxaa loo isticmaali karaa in lagu daro dhadhan maraqa, maraqa, curry, suugada, marinades, hilibka la dubay, iyo in ka badan.Waxay ku habboon tahay horumarinta udgoonka iyo dhadhanka khudaarta, bariiska, iyo badarka.
-
budada Shichimi togarash budada
Shichi-mi tōgarashi (七味唐辛子, basbas basbaas todobo-dhadhan ah), oo sidoo kale loo yaqaan nana-iro tōgarashi (七色唐辛子, basbaaska basbaaska todobo-midab) ama si fudud shichimi, waa isku dhafka basbaaska caadiga ah ee Japan oo ka kooban todoba maaddooyin.Tōgarashi waa magaca Jabbaan ee Capsicum annuum, oo ah basbaas cas oo u dhashay Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika, waana maaddada ka dhigaysa shichimi basbaas.
Shichimi Powder waa badeeco kulul oo basbaas warshadeed ah oo loogu talagalay macaamiisha jecel dhadhan qani ah iyo dhadhan basbaas xooggan.Nafaqada aan isticmaalno waxaa ka mid ah toddobo nooc oo basbaaska basbaaska ah, iyo sidoo kale qaabka dhaqanka Japan ee shan budada ah oo leh dhir kale, hubinta dhadhanka gaarka ah ee alaabtan.Shichimi Powder waxay leedahay codsiyo kala duwan oo kala duwan oo ku saabsan beeraha cuntada, karinta, barbecue, iyo beeraha kale.Waxay leedahay dhadhan qani ah, midabyo dhalaalaya, iyo dhadhan qani ah, taas oo ka dhigaysa badeecad lagama maarmaan ah oo aad u fiican oo loogu talagalay jikada.
-
Xawaashyada basbaaska ee Szechuan cas iyo xawaashyada
Ku sarraysii ciyaartaada cunto karinta adigoo isticmaalaya xawaashyadayada basbaaska cas ee qaaliga ah.Walaxda dabiiciga ah oo dhan waxay ku habboon tahay in lagu daro laad xawaash ah iyo midab firfircoon saxan kasta, laga bilaabo walaaq ilaa hilibka la dubay.Xawaashkeena basbaaska cas waxa uu la soo baxay qaab jidheed buuxa, dhadhan adag, iyo udgoon aan la adkaysan karin.
-
Basbasar madow oo dhan oo la qalajiyey oo tayo sare leh
Basbaaska madow waxa laga soo saaraa geedka basbaaska ee weli cagaarka ah, ee aan bislaanin.Drupka ka dib marka la qalajiyo basbaaska, ruuxa basbaaska iyo saliidda ayaa laga soo saari karaa berry iyadoo la jajabinayo.Ruuxa basbaaska ayaa loo isticmaalaa dawooyin iyo alaabooyin badan oo qurux badan.Saliida basbaaska ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sida saliidda duugista ayurvedic iyo qurxinta iyo daawaynta dhirta qaarkood.
es si kooban ayaa loogu kariyaa biyo kulul, labadaba si loo nadiifiyo iyo si loogu diyaariyo qalajinta. Kulaylka ayaa dillaaca derbiyada unugyada ee basbaaska, oo dedejiya shaqada enzymes browning inta lagu jiro qalajinta.Drupes-ku waxay ku engegaan qorraxda ama mashiinka dhowr maalmood, inta lagu guda jiro maqaarka basbaaska ee ku wareegsan abuurku wuu yaraanayaa oo u madoobayaa lakab madow oo khafiif ah oo laalaabtay.Marka uu qallalo, xawaashka waxaa loo yaqaannaa basbaaska madow.Dhulalka qaar, berry ayaa laga soocaa jirridda gacanta ka dibna qorraxdu waa la qallajiyaa iyada oo aan karkarin.
Ka dib marka la qalajiyo basbaaska, ruuxa basbaaska iyo saliidda ayaa laga soo saari karaa berry iyadoo la jajabinayo.Ruuxa basbaaska ayaa loo isticmaalaa dawooyin iyo alaabooyin badan oo qurux badan.Saliida basbaaska ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sida saliidda duugista ayurvedic iyo qurxinta iyo daawaynta dhirta qaarkood.
-
Xawaashyada budada diirka liinta ah
Soo bandhigida budada diirka liimiga ah ee tayada sare leh!Ku fiican dhammaan baahiyahaaga cunto karinta, badeecadan xashiishka ayaa kor u qaadi doonta udgoonka suxuuntaada oo ka dhigi doonta xitaa mid aad u macaan.Budada diirka liimiga ah waxaa si aad ah loogu raadiyaa sifooyinkeeda aseptic iyo caaryada-free, iyadoo la hubinayo inaad hesho alaab badbaado leh oo dhadhan fiican leh mar kasta.
Laga sameeyay kaliya liinta tayada ugu fiican, budadayada si khibrad leh ayaa loo qalajiyey oo loo habeeyey si loo hubiyo inay hayso dhammaan dhadhanka hodanka ah iyo nafaqooyinka miraha asalka ah.Waxaan ku faannaa xaqiiqda ah in budada diirka liinta ee 100% ay ka madax bannaan tahay sulfur dioxide, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon xitaa macaamiisha miyir-qabka leh.
