Basbaaska la qalajiyey ee Bhut Jolokiya
Macluumaadka aasaasiga ah
Basbaaska rooxaanta, oo sidoo kale loo yaqaan bhut jolokia (lit. 'Basbaaska Bhutan' ee Assamese), waa basbaaska basbaaska isku-dhafka ah ee lagu beeray Waqooyi Bari Hindiya.Waa isku-dhafka Capsicum chinense iyo Capsicum frutescens.
Sannadkii 2007 dii, Guinness World Records ayaa caddeeyey in basbaaska rooxaantu uu ahaa basbaaska basbaaska ugu kulul adduunka, 170 jeer ka kulul yahay maraqa Tabasco.Basbaaska rooxaanta waxaa lagu qiimeeyay in ka badan hal milyan oo Cutubyo Kulaylka Scoville (SHUs).Si kastaba ha noqotee, tartanka si ay u koraan basbaaska ugu kulul, basbaaska roodhida waxaa beddelay Trinidad Scorpion Butch T basbaaska 2011 iyo Carolina Reaper ee 2013.
Codsiga
Bhut jolokia-keennu waa wax badan waxaana loo isticmaali karaa in kor loogu qaado astaanta dhadhanka noocyada kala duwan ee suxuunta, khudradda iyo kuwa aan khudaarta ahayn.Waxay ku habboon tahay in lagu daro laad wanaagsan maraqa, suugada, curry, iyo qaar kaloo badan.Basbaaska bhut jolokia waa shay ay qasab ku tahay dadka jecel chili-ga kuwaas oo ku raaxaysta in ay ku daraan kulayl yar oo dheeraad ah cuntooyinkooda.
Faa'iidooyinka
Our bhut jolokia ayaa ka dhex muuqda noocyada kale ee basbaaska kulul, ugu horrayn ay ugu wacan tahay tayada gaarka ah, dhadhan qani ah, iyo heerka sare ee nuxurka kulaylka.Bhut jolokia-keena waxaa la goostay wakhtiga ugu habboon, iyadoo la hubinayo heerka kulaylka ugu badan iyo dhadhanka.Waxaan ku dadaaleynaa inaan macaamiisheena siino wax soo saar tayo sare leh anagoo adeegsanayna baakadaha cusub ee kordhiya cusubaanta iyo cimriga alaabta.Our bhut jolokia waa qayb kaamil ah dhammaan baahiyahaaga cunnada basbaaska leh.
Astaamaha
Bhut jolokia waxay ku faantaa muuqaal kuleyl aad u daran, dhadhan qani ah, iyo midab casaan-liimi ah oo dhalaalaya.Dhadhanka iyo midabka gaarka ah ayaa ka dhigaya qayb ka mid ah saxan kasta.
Xogta Farsamada
Faahfaahinta alaabta | Tilmaamid |
Magaca alaabta | Bhut jolokia basbaas aan jir lahayn |
Cabbirka | 5-7CM |
Qoyaanka | 15% ugu badnaan |
Xidhmada | 15 kg / bac |
Ciqaabta | 500000SHU |
Aflatoxin | B1<5ppb, B1+B2+G1+G<10ppb2 |
Ochratoxin | ugu badnaan 15ppb |
Samlmonella | xun |
Muuqaal | 100% Dabeecadda, Budada Cas oo Saafi ah, Ma jiro Suudaan Cas, Wax lagu daro. |
Nolosha shelf | 24 bilood |
Kaydinta | lagu hayo meel qabow, iyo meel hadh leh oo leh baakad asalka ah, iska ilaali qoyaanka, ku kaydi heerkulka qolka. |
Tayada | ku salaysan heerka EU |
Tirada weelka ku jirta | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |